Ouăle umplute cu pateu reprezinta o delicioasa gustare sau aperitiv, apreciata pentru simplitatea și savoarea sa. Aceasta reteta clasica combina ouăle fierte tari cu un amestec cremos de pateu, ingrediente aromatice si condimente, rezultand un aperitiv perfect pentru o varietate de ocazii. Ouăle umplute cu pateu sunt ușor de preparat și pot fi personalizate după preferințele individuale, oferind o combinație irezistibilă de arome și texturi. 

Ouă umplute cu pateu clasic

Ingrediente:

• 6 oua fierte tari
• 100 g de pateu de ficat de pasare
• 2 linguri de maioneză
• 1 linguriță de muștar
• Sare și piper după gust
• Paprika dulce pentru decor

Instrucțiuni:

• Tăiați ouăle fierte pe jumătate pe lungime și scoateți gălbenușurile.
• Intr-un bol, amestecați gălbenușurile cu pateul de ficat de pasăre, maioneza și muștarul.
• Condimentați amestecul cu sare și piper, după gust.
• Cu ajutorul unei lingurite sau a unui sac de patiserie, umpleți jumătățile de ou cu amestecul de pateu.
• Decorați ouăle umplute cu puțin paprika dulce.
• Serviți ouăle umplute pe un platou frumos și garnisiți cu verdețuri proaspete, dacă doriți.

Ouă umplute cu pateu de ficat de pui

Ingrediente:

• 6 ouă fierte tari
• 100 g de pateu de ficat de pasăre
• 2 linguri de smântână
• 1 căţel de usturoi, pisat fin
• Sare şi piper după gust
• Verdeţuri proaspete pentru decor

Instrucțiuni:

• Tăiaţi ouăle fierte pe jumătate pe lungime şi scoateţi gălbenuşurile.
• Într-un bol, amestecaţi gălbenuşurile cu pateul de ficat de pasăre, smântâna şi usturoiul pisat.
• Condimentaţi amestecul cu sare şi piper, după gust.
• Cu ajutorul unei linguriţe sau a unui sac de patiserie, umpleţi jumătăţile de ou cu amestecul de pateu.
• Decoraţi ouăle umplute cu verdeţuri proaspete, precum pătrunjel sau mărar.
• Serviţi ouăle umplute cu pateu de ficat de pui pe un platou frumos. Pot fi aperitive minunate la orice eveniment special sau masă festivă.

Ouă umplute cu pateu de ciuperci

Sursa foto

Ingrediente:

• 6 ouă fierte tari
• 200 g de ciuperci champignon
• 2 linguri de unt
• 1 căţel de usturoi, pisat fin
• 2 linguri de smântână
• Sare şi piper după gust
• Pătrunjel tocat pentru decor

Instrucțiuni:

• Tăiaţi ouăle fierte pe jumătate pe lungime şi scoateţi gălbenuşurile.
• Spălaţi şi tocaţi fin ciupercile champignon.
• Într-o tigaie, topiţi untul şi căliţi ciupercile şi usturoiul până devin moi şi aromele se amestecă.
• Lăsaţi ciupercile să se răcească, apoi mixaţi-le împreună cu gălbenuşurile de ou, smântâna, sare şi piper într-un blender sau cu un mixer de mână până obţineţi un amestec cremos.
• Cu ajutorul unei linguriţe sau a unui sac de patiserie, umpleţi jumătăţile de ou cu amestecul de ciuperci.
• Decoraţi ouăle umplute cu pateu de ciuperci cu pătrunjel tocat.
• Serviţi-le pe un platou frumos şi savuraţi-le ca aperitiv sau gustare.

Ouă umplute cu pateu de avocado

Ingrediente:

• 6 ouă fierte tari
• 2 avocado maturi
• 2 linguri de suc de lămâie
• 1 căţel de usturoi, pisat fin
• Sare şi piper după gust
• Cimbru proaspăt pentru decor

Instrucțiuni:

• Tăiaţi ouăle fierte pe jumătate pe lungime şi scoateţi gălbenuşurile.
• Scoateţi pulpa de la avocado şi zdrobiţi-o într-un bol, adăugând sucul de lămâie, usturoiul pisat, sare şi piper.
• Amestecaţi bine până obţineţi o pastă cremoasă.
• Cu ajutorul unei linguriţe sau a unui sac de patiserie, umpleţi jumătăţile de ou cu amestecul de avocado.
• Decoraţi ouăle umplute cu pateu de avocado cu frunze de cimbru proaspăt.
• Serviţi-le pe un platou frumos şi bucuraţi-vă de această variantă sănătoasă şi gustoasă a ouălor umplute.

Ouă umplute cu pateu de ton

Ingrediente:

• 6 ouă fierte tari
• 150 g de pateu de ton
• 2 linguri de maioneză
• 1 linguriţă de muştar
• Sare şi piper după gust
• Felii de castravete murat pentru decor

Instrucțiuni:

• Tăiaţi ouăle fierte pe jumătate pe lungime şi scoateţi gălbenuşurile.
• Într-un bol, amestecaţi gălbenuşurile cu pateul de ton, maioneză şi muştarul.
• Condimentaţi amestecul cu sare şi piper, după gust.
• Cu ajutorul unei linguriţe sau a unui sac de patiserie, umpleţi jumătăţile de ou cu amestecul de pateu de ton.
• Decoraţi ouăle umplute cu pateu de ton cu felii de castravete murat pentru un gust şi aspect proaspăt.
• Serviţi-le pe un platou frumos şi savuraţi această variantă delicioasă a ouălor umplute la petreceri sau evenimente speciale.

Ouă umplute cu pateu de branza de capra

Ingrediente:

• 6 ouă fierte tari
• 100 g de pateu de brânză de capră
• 2 linguri de smântână
• 1 linguriţă de miere
• Sare şi piper după gust
• Nuci sau migdale tocate pentru decor

Instrucțiuni:

• Tăiaţi ouăle fierte pe jumătate pe lungime şi scoateţi gălbenuşurile.
• Într-un bol, amestecaţi gălbenuşurile cu pateul de brânză de capră, smântâna şi mierea.
• Condimentaţi amestecul cu sare şi piper, după gust.
• Cu ajutorul unei linguriţe sau a unui sac de patiserie, umpleţi jumătăţile de ou cu amestecul de pateu de brânză de capră.
• Decoraţi ouăle umplute cu pateu de brânză de capră cu nuci sau migdale tocate pentru un plus de textură şi arome.

Ouă umplute cu pateu de curcan

Ingrediente:

• 6 ouă fierte tari
• 100 g de pateu de curcan
• 2 linguri de iaurt grecesc
• 1 linguriţă de muştar
• Sare şi piper după gust
• Frunze de pătrunjel pentru decor

Instrucțiuni:

• Tăiaţi ouăle fierte pe jumătate pe lungime şi scoateţi gălbenuşurile.
• Într-un bol, amestecaţi gălbenuşurile cu pateul de curcan, iaurtul grecesc şi muştarul.
• Condimentaţi amestecul cu sare şi piper, după gust.
• Cu ajutorul unei linguriţe sau a unui sac de patiserie, umpleţi jumătăţile de ou cu amestecul de pateu de curcan.
• Decoraţi ouăle umplute cu pateu de curcan cu frunze de pătrunjel proaspăt.

Ouă umplute cu pateu de peste afumat

Sursa foto

Ingrediente:

• 6 ouă fierte tari
• 100 g de pateu de peşte afumat
• 2 linguri de smântână
• Suc de lămâie, după gust
• Sare şi piper după gust
• Felii de lămâie şi frunze de dill pentru decor

Instrucțiuni:

• Tăiaţi ouăle fierte pe jumătate pe lungime şi scoateţi gălbenuşurile.
• Într-un bol, amestecaţi gălbenuşurile cu pateul de peşte afumat, smântâna şi suc de lămâie, după gust.
• Condimentaţi amestecul cu sare şi piper, după gust.
• Cu ajutorul unei linguriţe sau a unui sac de patiserie, umpleţi jumătăţile de ou cu amestecul de pateu de peşte afumat.
• Decoraţi ouăle umplute cu felii de lămâie şi frunze de dill pentru un aspect proaspăt şi aromatic.

Ouă umplute cu pateu de tofu (pentru varianta vegetariană)

Ingrediente:

• 6 ouă fierte tari
• 150 g de pateu de tofu
• 2 linguri de iaurt vegetal
• 1 linguriţă de turmeric
• Sare şi piper după gust
• Boabe de rodie pentru decor

Instrucțiuni:

• Tăiaţi ouăle fierte pe jumătate pe lungime şi scoateţi gălbenuşurile.
• Într-un bol, amestecaţi gălbenuşurile cu pateul de tofu, iaurtul vegetal şi turmericul.
• Condimentaţi amestecul cu sare şi piper, după gust.
• Cu ajutorul unei linguriţe sau a unui sac de patiserie, umpleţi jumătăţile de ou cu amestecul de pateu de tofu.
• Decoraţi ouăle umplute cu boabe de rodie pentru un aspect colorat şi savuros.

Cum se fierb corect ouăle pentru ouă umplute?

• Alegerea ouălor potrivite: Folosiţi ouă proaspete, deoarece acestea sunt mai uşor de curăţat şi au mai puţine şanse să se crăpa în timpul fierberii.
• Scoateţi ouăle din frigider: Lăsaţi ouăle să ajungă la temperatura camerei cu aproximativ 30 de minute înainte de fierbere. Aceasta va reduce riscul ca ouăle să se spargă în timpul fierberii, deoarece schimbarea bruscă a temperaturii poate cauza fisuri în coajă.
• Fierberea ouălor: Puneţi ouăle într-o cratiţă cu apă rece. Asiguraţi-vă ca ouăle sunt acoperite complet cu apă.
• Adăugarea sării: Adăugaţi o linguriţă de sare în apă. Acest lucru ajută la prevenirea spargerii ouălor şi face coaja mai uşor de curăţat.
• Fierberea: Puneţi cratiţa pe foc mediu şi aduceţi apă la fierbere. Când apa începe să fiarbă, reduceţi focul la minim şi lăsaţi ouăle să fiarbă liniştit timp de 9-12 minute, în funcţie de dimensiunea ouălor şi de cât de moi sau tari doriţi oualele umplute. 9 minute pentru ouă mai moi cu gălbenuş cremos sau 10-12 minute pentru ouă mai tari cu gălbenuş mai ferm.
• Răcirea: După ce au fost fierte timpul dorit, scoateţi ouăle din apă fierbinte şi transferaţi-le într-un castron cu apă rece sau apă rece cu gheaţă pentru a opri procesul de fierbere. Răciţi ouăle timp de aproximativ 5-10 minute.
• Curăţarea ouălor: Loviţi uşor ouăle pe blat pentru a crăpa coaja, apoi decojiti-le cu atenţie. Pentru a facilita curăţarea ouălor, puteţi să le rulaţi uşor pe blat pentru a sfărâma coaja înainte de a o decoji.
• Taiera ouălor: Tăiaţi ouăle pe jumătate pe lungime şi scoateţi gălbenuşurile pentru a începe prepararea ouălor umplute.

Ouăle umplute cu pateu reprezintă o alegere delicioasă pentru orice ocazie. Această reţetă versatilă permite o diversitate de variante, de la clasicele ouă umplute cu pateu de ficat de pasăre, până la variante mai creative cu ingrediente precum ciuperci, avocado, ton sau tofu, pentru cei care urmează o dietă vegetariană. Cu o coajă crocantă şi o umplutură plină de arome, ouăle umplute cu pateu sunt aperitivele perfecte pentru mese festive, petreceri sau chiar gustări rapide. 

Această combinaţie de texturi şi gusturi face din ouăle umplute cu pateu un preparat popular, apreciat de toată lumea. Cu puţină creativitate şi ingredientele potrivite, puteţi să vă personalizaţi reţeta preferată de ouă umplute cu pateu pentru a se potrivi gusturilor dumneavoastră şi pentru a impresiona invitaţii la masă.