Convinsul copiilor să mănânce legume poate părea o adevărată provocare pentru părinți, dar există soluții ingenioase care pot transforma mesele într-o experiență delicioasă și plăcută. Cu puțină creativitate în bucătărie, legumele pot deveni vedetele farfuriilor, chiar și pentru cei mai mofturoși mici degustători. Astfel, mesele pot fi nu doar sănătoase, ci și atractive pentru copii, oferindu-le toate vitaminele și mineralele esențiale pentru creșterea și dezvoltarea lor armonioasă.

Ciulama de pui cu legume ascunse

Ciulamaua de pui este un preparat clasic, iubit de mulți copii datorită texturii sale cremoase și gustului blând. Această rețetă adaugă un plus de sănătate prin includerea legumelor fin tocate și ascunse în sosul delicios, oferind astfel o modalitate eficientă de a-i face pe cei mici să consume legume fără să-și dea seama. Este perfectă pentru mesele de prânz sau cină, fiind sățioasă și hrănitoare.

Ingrediente:

• 400 g piept de pui, tăiat cubulețe
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 1 morcov mic, dat pe răzătoare
• 1 dovlecel mic, dat pe răzătoare
• 1 ardei gras, tocat mărunt
• 200 ml supă de pui sau apă
• 200 ml lapte
• 2 linguri de făină
• 3 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 1 frunză de dafin (opțional)

Mod de preparare:

• Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa tocată fin până devine translucidă.
• Adaugă pieptul de pui cubulețe și gătește-l până capătă o culoare ușor aurie, amestecând ocazional.
• Pune morcovul, dovlecelul și ardeiul gras în tigaie, amestecând bine pentru a încorpora legumele. Continuă să gătești la foc mediu timp de 5-7 minute, până când legumele se înmoaie.
• Într-un bol separat, amestecă făina cu laptele până se obține un amestec omogen, fără cocoloașe.
• Toarnă supa de pui sau apa peste amestecul din tigaie, adaugă frunza de dafin (dacă folosești), apoi adaugă treptat amestecul de lapte și făină, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor.
• Redu focul și lasă ciulamaua să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când sosul se îngroașă și puiul este complet gătit. Amestecă ocazional pentru a preveni lipirea.
• Potrivește de sare și piper, după gust, apoi îndepărtează frunza de dafin înainte de servire.

Sugestie de servire:

• Servește ciulamaua de pui cu legume ascunse alături de o garnitură de orez, piure de cartofi sau pâine proaspătă. Este o modalitate excelentă de a oferi copiilor o masă echilibrată și nutritivă, fără să-și dea seama că au mâncat o porție generoasă de legume.

Clătite cu spanac și brânză

Clătitele sunt un preparat adorat de copii, dar pot fi și un vehicul excelent pentru a introduce legume în dieta lor. Clătitele cu spanac și brânză sunt o combinație delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru un mic dejun sățios sau chiar pentru o cină ușoară. Spanacul, bogat în vitamine și minerale, se ascunde perfect în aluatul pufos, iar brânza adaugă un plus de savoare care va cuceri papilele gustative ale celor mici.

Ingrediente:

• 100 g spanac proaspăt sau congelat, bine scurs
• 2 ouă
• 200 ml lapte
• 150 g făină
• 50 g brânză rasă (telemea, brânză de vaci sau mozzarella)
• 1 lingură de ulei de măsline
• Sare, după gust
• Ulei pentru prăjit

Cele mai citite articole

Mod de preparare:

• Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine și opărește-l timp de 1-2 minute în apă clocotită, apoi scurge-l și toacă-l mărunt. Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că este bine scurs înainte de utilizare.
• Într-un bol mare, bate ouăle cu un praf de sare, apoi adaugă treptat laptele, amestecând bine pentru a obține un amestec omogen.
• Încorporează făina treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Aluatul trebuie să aibă o consistență fluidă, dar ușor densă.
• Adaugă spanacul tocat și brânza rasă în aluat, amestecând bine pentru a distribui uniform ingredientele.
• Într-o tigaie antiaderentă, încălzește puțin ulei la foc mediu. Toarnă câte un polonic de aluat în tigaie și întinde-l ușor, formând un strat subțire.
• Gătește clătitele pe fiecare parte timp de 1-2 minute, până devin ușor aurii. Repetă procesul până termini tot aluatul.
• Scoate clătitele pe un platou și acoperă-le pentru a le menține calde.

Sugestie de servire:

• Servește clătitele cu spanac și brânză alături de o salată de roșii sau de castraveți, pentru un plus de prospețime. Acestea sunt perfecte atât pentru a fi consumate calde, cât și reci, și pot fi luate cu ușurință la pachet pentru o gustare sănătoasă. Este o rețetă simplă și rapidă, care transformă o masă obișnuită într-o ocazie delicioasă și nutritivă.

Supă cremă de legume cu crutoane

Sursa foto

Supa cremă de legume este una dintre cele mai versatile și hrănitoare rețete, ideală pentru a introduce o varietate de legume în alimentația copiilor. Textura fină și gustul delicat fac din această supă un preparat iubit de cei mici, iar crutoanele crocante adaugă un element de distracție la fiecare lingură. Este o soluție perfectă pentru prânz sau cină, fiind ușor de digerat și plină de vitamine și minerale esențiale.

Ingrediente:

• 1 morcov mare, tăiat cubulețe
• 1 cartof mediu, tăiat cubulețe
• 1 dovlecel mic, tăiat cubulețe
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 1 bucată mică de țelină (aprox. 50 g), tăiată cubulețe
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1,5 litri supă de legume sau apă
• 100 ml smântână pentru gătit (opțional)
• Sare și piper, după gust
• Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

Pentru crutoane:

• 4 felii de pâine albă sau integrală
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi (opțional), tocat fin
• Sare, după gust

Mod de preparare:

• Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa până devine translucidă.
• Adaugă morcovul, cartoful, dovlecelul, țelina și ardeiul gras. Călește legumele timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, pentru a elibera aromele.
• Toarnă supa de legume sau apa peste legume și adu totul la fierbere. Redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, sau până când legumele sunt bine fierte și moi.
• Folosind un blender vertical, mixează supa până obții o cremă fină. Dacă dorești o textură mai cremoasă, poți adăuga smântâna pentru gătit și mai mixează puțin.
• Potrivește de sare și piper, după gust.
• Pentru crutoane, taie pâinea în cubulețe mici. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, adaugă usturoiul tocat (dacă folosești) și cubulețele de pâine. Prăjește-le până devin aurii și crocante. Presară sare după gust.
• Servește supa cremă fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat, alături de crutoanele crocante.

Sugestie de servire:

• Această supă cremă de legume este perfectă pentru a fi servită la prânz sau cină, împreună cu crutoanele proaspăt prăjite. Dacă dorești, poți adăuga câteva picături de ulei de măsline deasupra sau un strop de smântână pentru un aspect atractiv și un plus de gust. Este o masă completă, sănătoasă și extrem de gustoasă, care va fi apreciată atât de copii, cât și de adulți.

Cele mai citite articole